Alkoholfrei
Alkoholfreier Wein ist eine interessante Alternative für Menschen, die den Geschmack von Wein genießen möchten, aber auf Alkohol verzichten wollen. Der Prozess beginnt mit der Produktion eines normalen Weins, der alle Schritte der Weinherstellung durchläuft, einschließlich Gärung. Alkoholfreier Wein wird also aus normalem Wein hergestellt, dem der Alkohol entzogen wird. Dies geschieht meist durch Vakuumdestillation, Umkehrosmose oder Spinning Cone Column (eine Art Zentrifuge). Die Qualität und Vielfalt haben in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Es gibt mittlerweile eine Vielzahl von Sorten, von Rot- und Weißweinen bis hin zu Schaumweinen. Alkoholfreier Wein bietet die gesundheitlichen Vorteile von Wein (wie Antioxidantien aus Trauben) ohne die Nachteile des Alkoholkonsums. Er ist eine sichere Alternative für Menschen, die aus gesundheitlichen, religiösen oder persönlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren möchten oder dürfen und er ermöglicht den Genuss von Wein bei gesellschaftlichen Anlässen, ohne die Wirkung von Alkohol.